Platillos de Cuaresma

Cocina / Alimentos

Te compartimos recetas deliciosas para que te luzcas esta Cuaresma con tu familia, ¡manos a la obra!

Platillos de Cuaresma

En estas fechas, podemos explorar una gama de sabores que nos regala la Cuaresma, un sin fin de platillos que hacen que nuestros lazos familiares se fortalezcan o simplemente para compartir un momento agradable. Cuéntanos, ¿qué te gusta comer en Cuaresma? Te preparamos algunas recetas innovadoras. ¡Toma nota!

Tostadas de ceviche de coco 

Ingredientes

❖     1 aguacate

❖     4 limones

❖     2 tazas de coco en cubos

❖     ½ taza de granada fresca

❖     1 pepinillo en láminas delgadas

❖     ½ taza de granos de elote amarillo

❖     1 paquete de tostadas

❖     ½ cebolla morada fileteada

❖     6 cucharadas de aceite de oliva

❖     ½ taza de hojas de cilantro

❖     1 chile serrano rebanado

Preparación

1.- Mezcla el aguacate con la mitad del chile serrano y mitad del jugo de limón; salpimienta al gusto.

2.- En un bowl, vacía el resto de los ingredientes (excepto las hojas de cilantro) y mezcla todo perfectamente, salpimienta al gusto.

3.- Finaliza untando guacamole a las tostadas y añadiendo un poco de la mezcla, decora con el cilantro.

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Hamburguesas de cangrejo y camarón al ajillo

 Ingredientes

• 4 bollos para hamburguesas
• 1 taza de col morada rallada
• 1 taza de zanahoria rallada
• 3 cucharadas de mayonesa
• ½ chile serrano picado
• 500 G de pulpa de cangrejo o jaiba desmenuzada
• ½ cebolla picada finamente
• ½ taza de perejil picado
• 3 huevos
• ½ taza de harina
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 200 G de camarón miniatura
• 4 cdas. de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de lechuga fileteada

Preparación

1. En un sartén, vacía la mantequilla y deja que se derrita y caliente, saltea los camarones con el ajo y la mitad del perejil, salpimienta y reserva.
2. Mezcla la carne de cangrejo con la cebolla, poco perejil, 2 huevos y la mitad de harina, salpimienta y forma cuatro tortitas.
3. Con aceite de oliva, fríe las tortitas en un sartén a fuego medio.
4. Mezcla la col con la zanahoria, chile serrano y mayonesa.
5. Prepara las hamburguesas con la ensalada de col, tortitas de cangrejo y camarón, agrega una cama de lechuga y sirve.

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Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo

• 1 huachinango en filetes
• 4 cdas. de axiote en polvo
• 1 chile guajillo y ancho
• ½ taza de jugo de naranja
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de comino
• ¼ cebolla
• ½ jitomate
• 1 chile serrano
• Mayonesa
• 1 KG de tortillas de maíz

Preparación

1. Vacía el axiote, chile guajillo, jugo de naranja, cebolla, ajo y comino en la licuadora y mezcla, con el resultado, marina los filetes y déjalos reposar por 30 minutos.
2. Fríe los filetes y, posteriormente, rebánalos en tiras y/o cuadritos.
3. Rebana el jitomate, cebolla y chile serrano y mezcla perfectamente, agrega sal al gusto.
4. Prepara tus tacos con tortillas calientes y acompaña con el pico de gallo y la mayonesa.

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