Tres recetas para el Día Mundial del Chocolate

Cocina / Alimentos

Ideal para los amantes del dulce.

El chocolate es mucho más que nuestro postre favorito, es parte de la cultura gastronómica de México. Por eso queremos celebrar este 7 de julio, Día Mundial del Cacao/Chocolate, con tres recetas que le van a encantar a tu familia. ¿Nos acompañas a descubrirlas?

Receta de mousse de chocolate con whisky

Para este postre vas a necesitar:

• 200 G de chocolate negro
• 2 huevos
• 30 ML de whisky
• 150 G de mantequilla
• 3 claras de huevo
• 100 G de crema natural

Derrite el chocolate con la mantequilla a baño María mientras revuelves constantemente con una espátula de madera. Deja reposar 15 minutos para que la mezcla se enfríe, luego añade la crema, los huevos y el azúcar. Asegúrate de que todo se incorpore bien con una batidora eléctrica. Vierte el whisky y vuelve a revolver muy bien.  Por último, monta las claras a punto de nieve, incorpora al chocolate y vacía el mousse en copas individuales. Refrigera por 3 horas antes de servir. ¡Lleva todos los ingredientes en La Comer!

Receta de galletas de chocolate y naranja

Prepara estas galletas con un toque cítrico. Necesitarás:

• 100 G de chocolate negro
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• 75 G de mantequilla
• 4 cucharadas de jugo de naranja
• 125 G de harina de trigo
• 65 G de azúcar glass
• 20 G de miel
• Ralladura de naranja
• 25 G de mantequilla para la cobertura

Bate el huevo con el azúcar glass y la mantequilla derretida en un bowl. Luego añade la miel, la leche y el jugo de naranja, mezcla para que se integre. Vierte la harina (previamente tamizada), que quede bien distribuida. Amasa y mezcla, deja reposar 10 minutos en el refrigerador. Luego pasa la mezcla a una superficie plana con película plástica adherible y refrigera por 3 horas. Corta la masa en discos de ½ CM y hornea a 180º por 25 minutos, deja enfriar. Mientras tanto, mezcla el chocolate con la mantequilla y funde en el microondas, pon una cucharada sobre cada galleta, ralla la cáscara de naranja y pon una pequeña lluvia sobre las galletas. ¡Lleva todos los ingredientes aquí!

Receta de conejo al chocolate

Una de las virtudes del chocolate es su versatilidad para combinarse con sabores salados, como en esta receta. Para cocinarla necesitarás:

• 1 conejo troceado
• 12 cebollitas
• 2 dientes de ajo
• 1 poro
• 100 G de chocolate negro
• 50 G de avellanas
• Vino blanco
• Caldo de res
• Harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Pela las cebollitas y los ajos, pica muy fino el poro, haz lo mismo con los dientes de ajo. Salpimienta el conejo y pásalo por harina, cocínalo en una cazuela con abundante aceite hasta que dore, añade las cebollitas, los ajos y el poro, luego el vino y deja evaporar. Vierte el caldo, tapa y cocina por 30 minutos a fuego lento. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade el chocolate troceado y las avellanas. Lleva los ingredientes aquí. 

Disfruta del chocolate en todas sus presentaciones.. ¡y consiente a tu familia con estas recetas!