¿Cuáles son los beneficios de la comida picante?
Cocina / Alimentos
Beneficios de la comida con chile.
El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, ese sabor tan característico de nuestra gastronomía, que forma parte de nuestro día a día desde el desayuno hasta la cena. Por eso hoy queremos hablar, no sobre recetas o salsas, sino del aporte de vitaminas que dan distintos tipos de chile, así como muchos otros beneficios para la salud. Acompáñanos a seguir descubriendo qué es lo que hace tan especial a la cocina mexicana.
¿Por qué comer picante libera endorfinas?
Las endorfinas son conocidas como “hormonas del placer” u “hormonas de la felicidad”. En realidad son sustancias químicas que el cerebro libera y nos generan estas sensaciones positivas. Muchos estudios han demostrado que consumir picante hace que el cerebro libere endorfinas, haciéndonos sentir bien con cada bocado. Esa alegría al probar salsas y chiles de calidad no se trata solo del sabor irresistible que nos encanta, sino de cómo el picante estimula a nuestro cuerpo.
¿El picante aporta vitaminas?
¡Sí! La mayoría de los chiles son ricos en vitaminas A, C y E, ayudando a mantener las defensas altas, a la salud visual y a fortalecer los huesos. Los chiles verdes como el poblano o el serrano aportan vitamina C, mientras que los chiles rojos como el de árbol o el guajillo son más ricos en antioxidantes y vitamina A.
¿El picante ayuda a la salud cardiovascular?
Distintos estudios coinciden en que el consumo moderado de picante disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso cerebrovasculares. En China, después de analizar datos por 21 años, científicos determinaron que quienes comen chile 6 ó 7 veces por semana tienen 11% menos probabilidades de sufrir este tipo de enfermedades.
Como con cualquier alimento, la moderación es importante, así como consultar a tu médico de confianza antes de hacer cambios importantes en tu dieta. ¡Encuentra la mejor variedad de salsas, chiles y moles en La Comer!
